Biszkopt z owocami i galaretką

Przygotuj prostokątną blachę o wymiarach 25 na 36 cm, wagę kuchenną, łyżkę i łyżeczkę, miski, nóż i deskę do krojenia, papier do pieczenia, ewentualnie trzepaczkę, sitko, zaostrzony patyczek lub wykałaczkę do szaszłyków, garnek, szklankę, większy kubek.

Zdjęcie niedostępne

Przygotuj składniki:

  • 220 g cukru + 1-2 łyżeczki,
  • 140 g mąki,
  • 250 g margaryny,
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia,
  • 2-3 łyżeczki kakao,
  • 6 jajek,
  • ok. 500 g brzoskwiń,
  • 1 l mleka,
  • 2 budynie śmietankowe,
  • 3 galaretki brzoskwiniowe,
  • 2 opakowania delicji,
  • szczyptę soli,
  • tłuszcz do wysmarowania formy.

Blachę wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i kakao przesiej. Jajka sparz. Oddziel żółtka od białek. Te ostatnie wraz ze szczyptą soli oraz 220 g cukru mikserem lub trzepaczką ubij na sztywną pianę. Nie przerywając mieszania dodawaj pod jednym żółtku, przy czym kolejne dodawaj w momencie, gdy poprzednie jest idealnie połączone z białkową pianą. W następnej kolejności dodaj do ciasta przygotowaną wcześniej mąkę z dodatkami w postaci kakao i proszku do pieczenia. Całość połącz ze sobą łyżką. Tak przygotowane ciasto biszkoptowe przełóż na przyszykowaną wcześniej blachę. Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 160-180°C i piecz przez ok. 40 minut. Biszkopt będzie upieczony, gdy zaostrzony patyczek lub wykałaczka po wbiciu w ciasto i wyciągnięciu będzie suchy (nieobklejony ciastem). Pod upieczeniu ciasto wystaw z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

W czasie gdy biszkopt będzie stygł, przygotuj krem. Z litra mleka odlej 1 szklankę. Resztę wlej do garnka i postaw na gazie. Odmierzoną szklankę zimnego mleka przelej do większego kubka. Dodaj pozostały cukier oraz proszek budyniowy. Całość mieszaj do idealnego połączenia się wszystkich składników. Tak rozrobiony proszek budyniowy wlej do zagotowanego mleka, tzn. kiedy tylko zacznie się podnosić, i gotuj, mieszając, przez kilka minut. Następnie gotowy budyń odstaw do przestygnięcia.

Galaretki przygotuj według przepisu na opakowaniu i odstaw do przestygnięcia.

Gdy tylko budyń całkowicie przestygnie, dokończ przygotowanie kremu. W misce utrzyj mikserem margarynę. Nie przerywając ucierania dodawaj stopniowo budyń. Tak przygotowany krem budyniowy przełóż na wystudzony biszkopt. W krem wciśnij stroną oblaną czekoladą do góry (do całkowitego lub prawie całkowitego zanurzenia) delicje.

Następnie zajmij się owocami. Świeże brzoskwinie obierz i usuń z nich pestki. Owoce z puszki osącz na sitku. Niezależnie od rodzaju, brzoskwinie pokrój w dowolny sposób, np. w kostkę lub w paski. Tak przygotowane owoce rozłóż na kremie budyniowym. Całość zalej tężejącą galaretką.

Tak przygotowane ciasto wstaw na co najmniej 2-3 godziny do lodówki.

Ciemny biszkopt możesz także przygotować według innego przepisu. Biszkopt z owocami będzie równie smaczny także z innymi owocami.

Źródło: Ciasta czytelników numer 3/2013

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.