Chłodnik z ogórkiem małosolnym i szynką

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, miarkę kuchenną, garnek.  

Przygotuj składniki (4 porcje):

  • 1 opakowanie barszczu czerwonego niewymagającego gotowania (lub 4 opakowania zupy typu "gorący kubek"),
  • 800 ml jogurtu naturalnego,
  • 150 g ogórków małosolnych,
  • 3 jajka,
  • 100 g wędzonej szynki,
  • 3 łyżki pokrojonego szczypiorku,
  • ewentualnie sól i pieprz.  

Ogórki małosolne obierz i pokrój w kostkę. Szynkę pokrój w paski. Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz z łupinek i pokrój na ćwiartki. Jogurt przełóż do większej miski. Dodaj do niego barszcz czerwony (możesz go dodawać stopniowo - do momentu, gdy chłodnik będzie Ci smakować). Całość dokładnie i bardzo energicznie wymieszaj. Do zupy dodaj ogórki i szczypiorek. Chłodnik wymieszaj i ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupę wstaw do lodówki na mniej więcej 60 minut. Schłodzony chłodnik podawaj z dodatkiem jajek i szynki wędzonej.  

Źródło: winiary.pl

 

Więcej w tej kategorii: « Pyszny chłodnik z owoców lata

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.