Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, miarkę kuchenną, garnek.  

Przygotuj składniki (4 porcje):

• 1 opakowanie barszczu czerwonego niewymagającego gotowania (lub 4 opakowania zupy typu "gorący kubek"),
• 800 ml jogurtu naturalnego,
• 150 g ogórków małosolnych,
• 3 jajka,
• 100 g wędzonej szynki,
• 3 łyżki pokrojonego szczypiorku,
• ewentualnie sól i pieprz.  

Ogórki małosolne obierz i pokrój w kostkę. Szynkę pokrój w paski. Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz z łupinek i pokrój na ćwiartki. Jogurt przełóż do większej miski. Dodaj do niego barszcz czerwony (możesz go dodawać stopniowo - do momentu, gdy chłodnik będzie Ci smakować). Całość dokładnie i bardzo energicznie wymieszaj. Do zupy dodaj ogórki i szczypiorek. Chłodnik wymieszaj i ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupę wstaw do lodówki na mniej więcej 60 minut. Schłodzony chłodnik podawaj z dodatkiem jajek i szynki wędzonej.  

Źródło: winiary.pl