Rosół drobiowy

Przygotuj duży garnek, nóż i ewentualnie deskę do krojenia, łyżkę, miski, widelec do opalenia cebuli, łyżkę cedzakową.

Przygotuj składniki:Rosół drobiowy

  • 5 skrzydełek,
  • 1 dużą szyję z indyka,
  • 1 duże skrzydło z indyka,
  • 3-4 marchewki,
  • 1 większą pietruszkę,
  • zieloną część ze średniej wielkości pora,
  • ½ pęczka natki pietruszki,
  • 1 średnią cebulę,
  • 5-6 ziarenek pieprzu,
  • 1-2 łyżki suszonego lubczyku,
  • sól,
  • wodę.

Pora dokładnie umyj. Marchew i pietruszkę obierz, umyj i ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki. Natkę umyj, osusz i odłóż parę listków do dekoracji. Cebulę obierz z łupinek i opal nad gazem. Mięso umyj i przełóż do garnka. Do mięsa dodaj marchew, pietruszkę, por i cebulę. Całość zalej taką ilością wody, aby mięso i warzywa były lekko przykryte. Rosół zagotuj i gotuj na najmniejszym ogniu tak, aby ledwo pykał. Pojawiające się na powierzchni szumy dokładnie zbieraj. Kiedy na powierzchni rosołu nie będą się pojawiały szumy, dodaj do niego natkę, pieprz i lubczyk. Rosół gotuj przez mniej więcej 2-3 godziny. Po mniej więcej 2/3 czasu gotowania dopraw go do smaku solą.

Gotowy rosół podawaj udekorowany natką pietruszki np. z makaronem.

Źródło: Sekrety mojej kuchni

Rosół drobiowy

Rosół drobiowy

Więcej w tej kategorii: « Świąteczny rosół

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.