Przygotuj miski, szklankę, łyżkę, tłuczek do ziemniaków (do perèe), sitko.

Przygotuj składniki (na 3-4 porcje):

• 2 szklanki truskawek,
• 1 szklankę jagód,
• 3-4 łyżki ksylitolu, cukru lub miodu do smaku,
• 1 łyżkę kwaśnej śmietany 12 lub 18%,
• 2 łyżki kremówki,
• listki bazylii lub mięty do dekoracji.

Bazylię lub miętę umyj i osusz. Jagody dokładnie przebierz. Jagody i truskawki dokładnie umyj i przełóż na sitko, aby obeschły. Truskawki po umyciu odszypułkuj. Odsączone z wody owoce przełóż do miski i wstaw na 3-4 godziny do lodówki. Schłodzone owoce wyjmij z lodówki i przełóż do większej miski. Trochę jagód odłóż, a resztę owoców dokładnie rozgnieć tłuczkiem. Do zmiażdżonych owoców dodaj oba rodzaje śmietany i całe jagody. Chłodnik delikatnie wymieszaj, dosłódź do smaku i ponownie wymieszaj. Tak przygotowany chłodnik podawaj udekorowany liskami mięty lub bazylii. Możesz go także udekorować kawałkami truskawek.

Źródło: Przepisy Czytelników nr 6/2017 s. 31