Barszcz czerwony II

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, garnek z pokrywką, sitko, łyżeczkę, miarkę kuchenną.

Przygotuj składniki (na 10 porcji):

  • ½ kg buraków,
  • 1 średnią marchewkę,
  • 1 średnią pietruszkę,
  • kawałek selera,
  • 1 średnią cebulę,
  • 3 ząbki czosnku,
  • ok. 2 ½ litra zimnej wody,
  • ok. ½ łyżeczki kwasku cytrynowego,
  • 2 liście laurowe,
  • 6 ziarenek ziela angielskiego,
  • 10 ziarenek pieprzu,
  • sól,
  • pieprz,
  • przyprawę typu Maggi.

Warzywa obierz, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na mniejsze kawałki. Do garnka wlej wodę. Rozpuść w niej kwasek cytrynowy. Do garnka włóż warzywa i przyprawy (ziele angielskie, pieprz ziarnisty i liście laurowe). Garnek przykryj i postaw na ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj całość przez ok. 1,5 godziny. Barszcz przecedź i dopraw do smaku solą, pieprzem i przyprawą typu Maggi.

Tak przygotowany barszcz podawaj na gorąco: czysty, z uszkami, pasztecikami lub w inny sposób.

Źródło: www.smaczny.pl

Więcej w tej kategorii: « Barszcz czerwony III Barszcz czerwony »

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.