Tarta cytrynowa z malinami

Przygotuj miski, wagę kuchenną, miarkę kuchenną, łyżkę, nóż lub siekaczkę do ciasta, folię spożywczą, formę do pieczenia tarty, stolnicę lub inną płaską powierzchnię, wałek do ciasta, metalową rózgę, trzepaczkę lub mikser, ewentualnie papier do pieczenia, widelec. 

Przygotuj składniki (6 porcji):

Ciasto:

  • 200 g mąki + mąkę do podsypywania,
  • 100 g masła,
  • 50 g cukru pudru,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki lodowatej wody,
  • 1 szczyptę soli,
  • tłuszcz do wysmarowania blachy,

Nadzienie:

  • 1 łyżkę cukru waniliowego,
  • 2 jajka,
  • 3 żółtka,
  • 100 g cukru pudru,
  • 125 m soku z cytryny,

Dodatkowo:

  • maliny.

Zacznij od przygotowania ciasta kruchego. Masło pokrój na mniejsze kawałki. Na stolnicę (lub inną płaską powierzchnię) wysyp mąkę, cukier i sól. Do suchych składników dodaj masło i całość posiekaj. Następnie dodaj żółtka oraz wodę i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Blachę wysmaruj tłuszczem i ewentualnie wyłóż papierem do pieczenia. Po tym czasie kruche ciasto rozwałkuj podsypując stolnicę i wałek mąką. Ciastem wyłóż blachę. Ciasto ponakłuwaj widelcem i wstaw do lodówki na kolejne 15 minut. Schłodzone ciasto wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 200°C. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. 

Kiedy kruchy spód będzie stygł, zacznij przygotowywać nadzienie. Jajka sparz. Do większej miski przełóż wszystkie składniki nadzienia, tj. śmietanę, cukier, jajka, żółtka i sok z cytryny oraz cukier waniliowy. Wszystko dobrze połącz za pomocą miksera, rózgi lub trzepaczki. Gotowe nadzienie wyłóż na wystudzony spód. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 120°C i piecz przez mniej więcej 35-40 minut. Tarta będzie upieczona, kiedy nadzienie się zetnie. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Wystudzone ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Schłodzoną tartę cytrynową podawaj udekorowaną malinami.

Źródło: winiary.pl 

 

 

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.