Przygotuj dwie duże miski lub makutry, miseczki, szklankę, łyżkę, łyżeczkę, mikser, dodatkowe widełki do miksera lub trzepaczkę, keksówkę (blachę o wymiarach 40 na 10 cm), papier do pieczenia, sitko, zaostrzony, drewniany patyczek lub wykałaczkę.

Przygotuj składniki:

Ciasto:

• 5 jajek,
• 1 ½ szklanki cukru,
• 2 ½ szklanki mąki pszennej,
• 3 łyżki proszku do pieczenia,
• 1 szklanka oleju,
• 1 szklanka niegazowanej wody mineralnej,

Ponadto:

• 3 łyżki kakao,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• tłuszcz do wysmarowania blachy,
• szczyptę soli,

Do dekoracji:

• cukier puder.

Jajka sparz. Oddziel białka od żółtek. Białka wraz ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej. Formę wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.

Żółtka utrzyj wraz z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, do masy jajecznej dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj olej i wodę mineralną i całość dokładnie wymieszaj. Na końcu do ciasta delikatnie wmieszaj pianę z białek. Masę podziel na dwie równe części. Do jednej części dodaj 3 łyżki kakao i dokładnie wymieszaj. Do drugiej części dodaj 3 łyżki mąki i również dobrze wymieszaj. Do przygotowanej wcześniej blachy przekładaj naprzemiennie obie masy: 3 łyżki ciasta „białego” i 3 łyżki ciasta z dodatkiem kakao.

Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 170-180°C i piecz przez mniej więcej 60 minut. Babka będzie gotowa, gdy wbity w nią zaostrzony patyczek po wyciągnięciu będzie suchy (nie obklejony ciastem). Upieczone ciasto odstaw do ostygnięcia. Dobrze wystudzone obsyp cukrem pudrem.

Tak przygotowaną babkę możesz także udekorować lukrem, polewą lub w inny, dowolny sposób.

Źródło: www.smaczny.pl