Muffinki czekoladowo-kokosowe

Przygotuj miski (w tym dwie duże), metalową rózgę, szklankę, łyżkę, łyżeczkę, formę do pieczenia babeczek, papilotki do babeczek, drewniany, zaostrzony patyczek lub patyczek do szaszłyków.

Przygotuj składniki (na 12 babeczek):

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 2 łyżki ciemnego kakao,
  • 3 łyżki wiórków kokosowych,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/4 łyżeczki sody,
  • 1 jajko,
  • 1 i 1/4 szklanki mleka,
  • 1/2 szklanki oleju,
  • Do dekoracji:
  • 3 łyżki kremu orzechowego lub polewa czekoladowa,
  • 2 łyżki wiórków kokosowych.

Do jednej z większych misek wsyp mąkę, cukier, kakao, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i sodę. Wszystkie te suche składniki wymieszaj. Jajko sparz i wbij do drugiej z większych misek. Dodaj do niego mleko i olej. Mokre składniki dokładnie roztrzep metalową rózgą. Do wymieszanych suchych składników dodawaj powoli roztrzepane składniki płynne, cały czas wszystko mieszając rózgą metalową.

Wgłębienia w blasze wyłóż papilotkami. Każdą z nich wypełnij do 2/3 wysokości ciastem. Najłatwiej jest to zrobić dwoma łyżkami lub łyżką i łyżeczką. Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (z włączoną funkcją termoobiegu) i piecz przez 15-20 minut. Muffinki będą gotowe, gdy wbity w nie patyczek, po wyciągnięciu będzie suchy (nie obklejony ciastem). Upieczone babeczki wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Po przestudzeniu babeczki udekoruj lekko podgrzaną polewą lub kremem czekoladowym i wiórkami kokosowymi.

Źródło: www.kuchniazwidokiemna.blogspot.com

Więcej w tej kategorii: « Muffinki z coca-colą

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.