Ciasto z rabarbarem

Przygotuj miski, mikser, szklankę, łyżeczkę, tortownicę o średnicy 26 cm, zaostrzony, drewniany patyczek lub patyczek do szaszłyków, sitko do cukru pudru, ewentualnie papier do pieczenia.

Przygotuj składniki:

  • 4 jajka,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 1/2 szklanki oleju,
  • 1,5 szklanki mąki,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • kilka kropel aromatu waniliowego,
  • ok. 50 dag rabarbaru (można dać więcej),
  • cukier puder do posypania,
  • ewentualnie tłuszcz do wysmarowania blachy.

Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia lub dokładnie wysmaruj tłuszczem. Z rabarbaru odetnij liście i końce. Następnie umyj je i osusz. Łodygi rabarbaru obierz z wierzchnich włókien i pokrój na mniejsze kawałki. Jajka sparz i oddziel białka od żółtek. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Białka przelej do dużej miski i wraz ze szczyptą soli ubij je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania, porcjami dodawaj cukier. Do sztywnej piany, cały czas ubijając, dodawaj po jednym żółtku (kolejne żółtko dodaj, gdy poprzednie dobrze połączy się z pianą). W następnej kolejności do masy jajecznej dodaj olej i całość wymieszaj mikserem. Na końcu do masy dodaj mąkę oraz aromat i wszystko delikatnie wymieszaj łyżką. Ciasto wyłóż na przygotowaną wcześniej blachę i wyrównaj jego powierzchnię. Na wierzchu rozłóż rabarbar. Blachę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C i piecz przez mniej więcej 1 godzinę. Ciasto będzie gotowe, gdy wbity w nie patyczek, po wyciągnięciu będzie suchy (nie obklejony ciastem). Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

Przed podaniem ciasto oprósz cukrem pudrem.

Źródło: www.mojewypieki.blox.pl

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.