Wenus z puszystą masą serową

Przygotuj miskę lub makutrę, miseczki, wysoką miskę lub inny pojemnik, szklankę, łyżkę, łyżeczkę, mikser lub trzepaczkę, tortownicę o średnicy 26 – 28 cm, sitko, maszynka do mielenia, nóż z dużym szerokim ostrzem lub żyłkę, paterę lub duży, płaski talerz, patelnię i łopatkę do mieszania.

Przygotuj składniki:

  • 6 jajek,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczyptę soli,
  • 2 galaretki cytrynowe,
  • 2 ½ szklanki wrzącej wody,
  • 25 dag białego sera,
  • ½ l śmietany 30%,
  • 2 łyżki cukru pudru ,
  • 10 dag wiórków kokosowych,
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 łyżki masła,
  • dżem brzoskwiniowy,
  • tłuszcz do formy.

Przygotowanie ciasta rozpocznij od odmierzenia składników na biszkopt. Mąkę pszenną przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Jajka sparz i oddziel żółtka od białek. Tortownicę wysmaruj dokładnie tłuszczem.

Do białek dodaj szczyptę soli. Gdy piana będzie już sztywna dodaj cukier, wymieszaj i dodaj żółtka. Wymieszaj. Dosyp do ciasta mąkę pszenną połączoną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Przełóż do natłuszczonej tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 170-180°C. Piecz 30-40 minut – biszkopt będzie gotowy, gdy zanurzony cienki, zaostrzony patyczek nie będzie się obklejał ciastem. Upieczone ciasto odstaw do ostygnięcia.

W tym czasie przygotuj masę serową. Zacznij oczywiście od odmierzenia wszystkich składników. Galaretki rozpuść we wrzątku i odstaw do ostygnięcia w chłodne miejsce, ale nie do lodówki. Twaróg zmiel dwa razy.

Biały ser i tężejącą galaretkę połącz ze sobą i dokładnie wymieszaj. W wysokiej misce lub innym wysokim pojemniku ubij kremówkę wraz cukrem. Do ubitej śmietany nie przerywając mieszania dodawaj stopniowo masę serową. Całość dobrze wymieszaj.

Wystudzony biszkopt wyjmij z tortownicy i przekrój za pomocną noża o szerokim ostrzu lub żyłki na dwie części. Na paterze lub płaskim talerzu postaw zapięty rant tortownicy. Na dno połóż jeden z blatów biszkoptowych, na który wyłóż przygotowaną wcześniej masę serową. Wyrównaj powierzchnię i przykryj drugim blatem biszkoptowym. Ciasto odstaw na chwilę.

Przygotuj dekorację. Zacznij oczywiście od odmierzenia niezbędnych składników. Na patelni roztop masło i dodaj resztę składników. Nie przerywając mieszania smaż na małym ogniu. Gdy wiórki kokosowe nabiorą ładnego jasnobrązowego koloru, patelnię zdejmij z ognia i całość wystudź.

Wierzch ciasta pokryj warstwą dżemu i wystudzonymi wiórkami kokosowymi. Z udekorowanego ciasta zdejmij delikatnie rant tortownicy.

Tak przygotowane ciasto wstaw do lodówki.

Źrdło: www.smaczny.pl

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.