Sałatka z bobu

Przygotuj ganki, miski, wagę kuchenną, nóż i deskę do krojenia, łyżkę.

Przygotuj składniki:

  • 300-400 g łuskanego bobu,
  • 2 jajka,
  • 6 ziemniaków,
  • 2 marchewki,
  • 2 ogórki kiszone,
  • 1 cebulę,
  • 1 łyżkę kminku,
  • sól,
  • pieprz,
  • śmietanę lub majonez.

Świeży bób ugotuj w lekko posolonej wodzie. Lekko podsuszony zalej przegotowaną wodą, odstaw na noc, a następnego dnia ugotuj w wodzie, w której się moczył, z dodatkiem mleka. Miękki bób odcedź, przestudź i obierz z łupinek. Marchew i kartofle ugotuj w mundurkach. Gdy będą miękkie, odcedź je i przestudź. Po wystudzeniu marchew i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo, przestudź, obierz z łupinek i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Ogórki odsącz z zalewy i pokrój w kostkę. Do większej miski przełóż bób, jajka, kartofle, marchew, ogórki, cebulę i majonez lub śmietanę oraz kminek. Całość dobrze wymieszaj, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ponownie dokładnie wymieszaj. Sałatkę z bobu wstaw do lodówki, aby się schłodziła.

Źródło: trzecitalerz.blogspot.com (za "Wielką księgą tradycji kulinarnych województwa podkarpackiego")

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.