Sałatka grecka siostry Anastazji

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, papierowe ręczniki, sitko, durszlak, ewentualnie słoik.

Przygotuj składniki:

  • 2 czerwone papryki,
  • 2 żółte papryki,
  • 1 zielona papryka,
  • 1 czerwoną cebulę,
  • 3 pomidory,
  • 2-3 świeże ogórki,
  • 2-3 ogórki kiszone (niekoniecznie),
  • kilka oliwek,
  • ser feta,
  • Sos:
  • 3 łyżki zimnej przegotowanej wody,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1 łyżkę octu winnego,
  • 1 łyżka cukru,
  • papryka mieloną,
  • sól,
  • pieprz.

Zacznij od przygotowania sosu. Wszystkie składniki (wodę, oliwę, ocet i przyprawy) dokładnie wymieszaj. Najwygodniej jest to zrobić w słoiku – wystarczy do słoika włożyć wszystkie składniki, słoik zamknąć i potrząsać nim jak szejkerem. W razie potrzeby sos dopraw do smaku i ponownie wymieszaj.

Papryki umyj i osusz. Usuń z nich gniazda nasienne wraz z szypułkami. Miąższ papryk pokrój w niezbyt długie paseczki lub w kostkę. Pomidory umyj, odszypułkuj i przełóż je na durszlak. Pomidory sparz wrzątkiem, a gdy trochę przestygną, obierz je ze skórki i pokrój w kostkę. Ogórki umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę obierz z łupinek i pokrój na plasterki, które rozdziel na poszczególne pierścienie. Oliwki przełóż na sitko i odsącz z zalewy. Odsączone oliwki pokrój na plasterki. Ser odsącz z zalewy i pokrój w kostkę lub rozkrusz go w dłoniach. Wszystkie pokrojone składniki z wyjątkiem fety (papryki, cebulę, pomidory, ogórki i oliwki) przełóż do większej miski. Całość wymieszaj, zalej ponownie wstrząśniętym sosem i znów przemieszaj. Tak przygotowaną sałatkę grecką podawaj udekorowaną serem feta.

Źródło: Wielkanocne przepisy siostry Anastazji s. 26

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.