Gulasz rybny

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, głęboką patelnię lub małą brytfannę, wagę kuchenną, miarkę kuchenną, łyżkę, łopatkę do mieszania.

Przygotuj składniki:

  • 80 g filetu z mintaja,
  • 20 g masła,
  • 1 cebulę,
  • 2 szczypty tymianku,
  • 1/2 l bulionu warzywnego,
  • 1/2 l przecieru pomidorowego,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 1 łyżkę mąki,
  • sól,
  • pieprz,
  • ewentualnie cukier do smaku.

Przygotowanie gulaszu zacznij od opłukania, osuszenia i pokrojenia w kostkę filetów rybnych. Mintaja oprósz solą i pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Cebule obierz z łupinek, a następnie ją drobno posiekaj.

Na patelni lub w małej brytfannie rozpuść połowę masła. Zeszklij ja nim cebulę. Gdy cebula lekko się podsmaży (stanie się szklista ale nie złotobrązowa), dodaj do niej przecier pomidorowy oraz bulion. Mieszając, doprowadź do całkowitego rozpuszczenia się przecieru w płynie. Następnie na patelnię przełóż rybę. Całość dopraw do smaku tymiankiem, solą, pieprzem i ewentualnie cukrem i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie do gulaszu dodaj masło zagniecione z mąką.

Źródło: Najlepsze przepisy na... śledzie i dania rybne s. 22

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.