Przygotuj nóż i deskę do krojenia, miskę, grill lub patelnię grillową, wyciskarkę do cytrusów, łyżkę, wagę kuchenną, ręczniki papierowe.

Przygotuj składniki:

• 50 dag niedużych świeżych ryb,
• 2 łyżki oleju,
• kilka gałązek rozmarynu,
• 1 cytrynę,
• pomidorki koktajlowe,
• kilka liści sałaty,
• sól czosnkową,
• pieprz.

Cytrynę umyj. Wyciśnij z niej sok. Sałatkę umyj i osusz. Rozmaryn umyj i osusz. Parę jego gałązek odłóż do dekoracji. Ryby spraw, umyj i osusz. Tak przygotowane ryby prósz solą i pieprzem oraz polej delikatnie olejem i sokiem z cytryny. Na końcu ryby obłóż gałązkami rozmarynem, przełóż do miski i wstaw do lodówki na 60 minut. W tym czasie pomidory umyj, osusz i przekrój na mniejsze kawałki Zamarynowane ryby osusz i piecz na gorącym grillu lub patelni grillowej przez 10 minut. Po tym czasie ryby przełóż na drugą stronę, dołóż do nich pomidory i piecz razem przez kolejne 10 minut.

Tak przygotowane ryby podawaj ułożone na liściach sałaty, otoczone podpieczonymi pomidorami i posypane igiełkami rozmarynu.

Źródło: dawny serwis www.kulinaria.pl