Przygotuj nóż i deskę do krojenia, miskę, grill lub patelnię grillową, wyciskarkę do cytrusów, łyżkę, wagę kuchenną, ręczniki papierowe.
Przygotuj składniki:
- 50 dag niedużych świeżych ryb,
- 2 łyżki oleju,
- kilka gałązek rozmarynu,
- 1 cytrynę,
- pomidorki koktajlowe,
- kilka liści sałaty,
- sól czosnkową,
- pieprz.
Cytrynę umyj. Wyciśnij z niej sok. Sałatkę umyj i osusz. Rozmaryn umyj i osusz. Parę jego gałązek odłóż do dekoracji. Ryby spraw, umyj i osusz. Tak przygotowane ryby prósz solą i pieprzem oraz polej delikatnie olejem i sokiem z cytryny. Na końcu ryby obłóż gałązkami rozmarynem, przełóż do miski i wstaw do lodówki na 60 minut. W tym czasie pomidory umyj, osusz i przekrój na mniejsze kawałki Zamarynowane ryby osusz i piecz na gorącym grillu lub patelni grillowej przez 10 minut. Po tym czasie ryby przełóż na drugą stronę, dołóż do nich pomidory i piecz razem przez kolejne 10 minut.
Tak przygotowane ryby podawaj ułożone na liściach sałaty, otoczone podpieczonymi pomidorami i posypane igiełkami rozmarynu.
Źródło: dawny serwis www.kulinaria.pl