Tołpyga duszona

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, szklankę, łyżkę, łyżeczkę, wyciskarkę do cytrusów, tarkę do cytrusów, folię spożywczą, półmisek żaroodporny.

Przygotuj składniki:

  • 80 dag filetów z tołpygi*,
  • 2 szklanki gęstej śmietany,
  • 1 łyżkę utartego chrzanu,
  • 1,5 łyżki miodu,
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków,
  • 1 cytrynę,
  • 1 łyżkę masła,
  • 2 łyżki posiekanego koperku,
  • sól.

Cytrynę sparz. Otrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok. Rybę umyj, osusz i ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki. Każdy kawałek skrop sokiem cytrynowym i oprósz solą. Tak przygotowane filety włóż do miski, którą przykryj folią i wstaw do lodówki. Naczynie żaroodporne dokładnie wysmaruj masłem. Śmietanę przelej do miseczki. Dodaj do niej miód, chrzan, goździki, skórkę otartą z cytryny oraz pozostały sok z cytryny. Całość dobrze wymieszaj.

Rybę wyjmij z lodówki i ułóż ją w naczyniu żaroodpornym. Filety polej przygotowanym sosem śmietanowym. Naczynie przykryj, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez mniej więcej 40 minut. Pod koniec pieczenia z naczynia żaroodpornego zdejmij pokrywkę. Upieczoną tołpygę posyp przed podaniem posiekanym koperkiem.

Tak przygotowaną rybę podawaj z ryżem lub z makaronem.

Źródło: dawny serwis www.kulinaria.pl

* Przy wyborze ryby warto kierować się wytycznymi WWF. Dzięki temu będziemy mogli chronić środowisko, ponieważ nie będziemy kupować ryb zagrożonych wyginięciem. Wytyczne WWF znajdziecie na stronie ryby.wwf.pl/poradnik.

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.