Makrela w sosie z czerwonego curry z warzywami

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, miski, patelnię, łyżeczkę, łyżkę, miarkę kuchenną, drewnianą łopatkę do mieszania.

Przygotuj składniki (na 2 porcje):Makrela w sosie z czerwonego curry z warzywami

  • 2 filety z makreli,
  • 1 marchewkę,
  • 1 niezbyt dużą cebulę,
  • kawałek pora (długości ok. 5 cm),
  • 1-2 łyżeczki czerwonej pasty curry,
  • mały kubek śmietany,
  • 1 łyżkę oleju,
  • ok. ½ l bulionu warzywnego (może być z kostki),
  • sól,
  • pieprz młotkowany z kolendrą,
  • cukier.

Filety przekrój na pół, posól i posyp pieprzem z kolendrą. Marchewkę obierz, umyj pod bieżącą wodą i pokrój w dość cienkie plasterki. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w piórka. Z pora zdejmij wierzchnie liście. Przekrój go wzdłuż, dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój go w półplasterki.

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim warzywa. Gdy cebula ładnie się zeszkli, na patelnię wlej bulion i całość duś na niezbyt dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, do momentu, gdy warzywa zmiękną. Następnie całość dopraw do smaku pastą curry, solą i cukrem. Na patelnię wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Gdy sos się zagotuj, na patelnię włóż i ryby i duś je przez ok. 10 minut.

Gotową makrelę podaj np. z kaszą kuskus.

Źródło: Sekrety mojej kuchni

Makrela w sosie z czerwonego curry z warzywami

Więcej w tej kategorii: « Gulasz rybny Potrawka rybna »

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.