Wydrukuj tę stronę

Najprostszy karp wigilijny

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, talerz lub półmisek, miskę, patelnię, łopatki do przewracania, papierowe ręczniki.

Przygotuj składniki:

  • sprawionego karpia,
  • sól,
  • olej do smażenia,
  • ewentualnie plasterki cytryny.

Przygotowanie tej potrawy zacznij od sprawdzenia, czy karp jest dokładnie oczyszczony. Jeśli zajdzie potrzeba usuń płetwy i łuski. Odkrój także jego głowę - możesz ją wykorzystać do ugotowania zupy rybnej. Sprawionego karpia dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój go w dowolnej wielkości dzwonka. Tak przygotowanego karpia posyp z każdej strony solą, przełóż do miski i odstaw na 30 - 60 minut.

Po upływie tego czasu na patelni mocno rozgrzej olej. Na patelnię włóż ostrożnie porcje ryby i smaż do momentu, gdy karp nabierze ładnego, złotobrązowego koloru. Usmażoną rybę przełóż na talerz lub półmisek.

Gotowe danie możesz dowolnie udekorować, np. plasterkami cytryny.

Źródło: Sekrety mojej kuchni