Mintaj z ananasem

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, sitko, miski, dwie patelnie, szklankę, łyżkę i łyżeczkę.

Przygotuj składniki:

  • 8 filetów z mintaja,
  • puszkę ananasa w plastrach,
  • 1/2 szklanki soku pomidorowego,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 1 pęczek szczypiorku,
  • 1/4 łyżeczki chili,
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
  • sól,
  • olej do smażenia,
  • ewentualnie mąkę pszenną.

Przygotowanie tego dania zacznij od pokrojenia dużych filetów na mniejsze kawałki. Mniejsze możesz pozostawić w całości. Rybę posyp solą, przełóż do miski i odstaw na chwilę do lodówki. Jeżeli korzystasz z filetów mrożonych, pamiętaj, aby, przed przystąpieniem do tych, prac ryby rozmrozić.

Ananasa przełóż na sitko i odsącz z zalewy. Szczypiorek umyj pod bieżącą wodą i pokrój na mniej więcej 2 cm kawałki. Odsączonego ananasa pokrój na małe kawałki. Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim ananasa i szczypiorek, a następnie dodaj sok pomidorowy. Całość dopraw solą, chili, imbirem i sosem sojowym. Gdy tak powstały sos się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia.

Filety rybne wyjmij z lodówki. Na patelni rozgrzej olej. Usmaż na nim rybę. Podawaj ją razem z przygotowanym wcześniej sosem ananasowym. W razie potrzeby filety możesz przed smażeniem opanierować w mące.

Źródło: "Pyszne śledzie i dania rybne" wydawnictwa LAMAR nr 22

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.