Przygotuj nóż i deskę do krojenia, wagę kuchenną, łyżkę, łyżeczkę, sitka, miski, dekoracyjny talerz lub półmisek, rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie dużej gwiazdki.
Przygotuj składniki (4 porcje):
- 8 jajek,
- 200 g majonezu,
- 1 łyżeczkę musztardy,
- 2 ogórki konserwowe,
- 1 łyżeczka kaparów,
- 4 łodygi koperku,
- sól,
- pieprz,
- sok z cytryny,
- kilka liści sałaty,
- wędzony filet pstrąga lub kawior do dekoracji.
Jajka ugotuj na twardo. Ostudź je, obierz z łupinek i przekrój wzdłuż na pół. Z każdej połówki delikatnie wyjmij żółtko. Białka odłóż na chwilę, a żółtka przetrzeć przez sitko. Ogórki i kapary odsącz z zalewy. Ogórki konserwowe pokrój w niewielką kostkę. Kapary dość drobno posiekaj. Koperek opłucz, osusz i posiekaj (kilka listków odłóż do dekoracji). Liście sałaty umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Następnie rozłóż ja na talerzu lub półmisku. Pstrąga pokrój na mniejsze kawałki
W misce połącz ze sobą żółtka, majonez, musztardę, ogórki, kapary i koperek. Całość dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Tak powstałą masę przełóż do rękawa cukierniczego i nafaszeruj nią wgłębienia w białkach pozostałe po żółtkach. Tak przygotowane jajka faszerowane rozłóż na sałacie, udekoruj pstrągiem lub kawiorem i wstaw na chwilę do lodówki.
Źródło: www.kuchnialidla.pl