Jajka po rosyjsku

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, wagę kuchenną, łyżkę, łyżeczkę, sitka, miski, dekoracyjny talerz lub półmisek, rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie dużej gwiazdki.

Przygotuj składniki (4 porcje):

  • 8 jajek,
  • 200 g majonezu,
  • 1 łyżeczkę musztardy,
  • 2 ogórki konserwowe,
  • 1 łyżeczka kaparów,
  • 4 łodygi koperku,
  • sól,
  • pieprz,
  • sok z cytryny,
  • kilka liści sałaty,
  • wędzony filet pstrąga lub kawior do dekoracji.

Jajka ugotuj na twardo. Ostudź je, obierz z łupinek i przekrój wzdłuż na pół. Z każdej połówki delikatnie wyjmij żółtko. Białka odłóż na chwilę, a żółtka przetrzeć przez sitko. Ogórki i kapary odsącz z zalewy. Ogórki konserwowe pokrój w niewielką kostkę. Kapary dość drobno posiekaj. Koperek opłucz, osusz i posiekaj (kilka listków odłóż do dekoracji). Liście sałaty umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Następnie rozłóż ja na talerzu lub półmisku. Pstrąga pokrój na mniejsze kawałki

W misce połącz ze sobą żółtka, majonez, musztardę, ogórki, kapary i koperek. Całość dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Tak powstałą masę przełóż do rękawa cukierniczego i nafaszeruj nią wgłębienia w białkach pozostałe po żółtkach. Tak przygotowane jajka faszerowane rozłóż na sałacie, udekoruj pstrągiem lub kawiorem i wstaw na chwilę do lodówki.

Źródło: www.kuchnialidla.pl

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.