Śledzie z owocami

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, łyżeczkę, łyżkę, wagę kuchenną, wyciskarkę do cytrusów.  

Przygotuj składniki (na 4 porcje):

  • 8 solonych filetów śledziowych,
  • 2 szklanki wody gazowanej,
  • 2 pomarańcze,
  • 1 duże jabłko,
  • 1 łyżeczkę rodzynek,
  • 1 łyżeczkę żurawiny,
  • 2 łyżki chrzanu,
  • 15 dag śmietany 22%,
  • gałązkę koperku,
  • cukier,
  • sól,
  • pieprz.  

Śledzie umyj, przełóż do miski, zalej gazowaną wodą i odstaw do wymoczenia. Wymoczone śledzie pokrój na mniejsze kawałki. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Pomarańcze dokładnie umyj. Z jednej wyciśnij sok, a drugą obierz (dokładnie usuwając białe błonki) i pokrój na mniejsze kawałki. Jabłko umyj i osusz. Usuń z niego gniazdo nasienne, a miąższ pokrój na kawałki. Do soku pomarańczowego dodaj chrzan, śmietanę i przyprawy (sól, pieprz i cukier). Całość dokładnie utrzyj. Do większej miski przełóż śledzie, owoce, bakalie i koperek. Wszystko dobrze wymieszaj. Na końcu śledzie z owocami polej przygotowanym sosem pomarańczowo-chrzanowym.  

Źródło: Tradycyjne święta. Chwila dla Ciebie nr 50 (1020) s. 2  

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.