Ciasteczka z grzybami i suszonymi pomidorami

Przygotuj stolnicę lub inną płaską powierzchnię, wagę kuchenną, nóż i deskę do krojenia, głęboką patelnię lub rondelek, tarkę o dużych oczkach, łyżkę, miski, sitko, wałek do ciasta, widelec, pędzelek, płaską blachę do pieczenia, papier kuchenny.

Przygotuj składniki:Ciasteczka z grzybami i suszonymi pomidorami

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego,
  • 20 dag pieczarek lub grzybów leśnych,
  • 1 cebulę,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie,
  • 10 dag żółtego sera,
  • 3 gałązki bazylii,
  • 3 gałązki tymianku,
  • 1-2 łyżeczki ketchupu,
  • 1 jajko,
  • sól,
  • pieprz.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Jajko sparz, wbij do miseczki i roztrzep widelcem. Cebulę i czosnek obierz z łupinek i drobno posiekaj. Grzyby oczyść, umyj i pokrój w kostkę. Ser zetrzyj na tarce. Tymianek i bazylię umyj, osusz i drobno posiekaj. Suszone pomidory przełóż na sitko, aby odsączyć je z oliwy, którą zachowaj. Odsączone pomidory pokrój w dość drobną kostkę.

W głębokiej patelni lub w rondelku rozgrzej 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów. Na gorącym tłuszczu podsmaż czosnek i cebulę. Kiedy warzywa się zeszklą, dodaj do nich grzyby i zioła. Całość dobrze wymieszaj i smaż przez mniej więcej 10 minut. Po tym czasie grzyby zdejmij z ognia i dodaj do nich suszone pomidory i ketchup. Całość dobrze wymieszaj, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wymieszaj. Tak przygotowany farsz odstaw do lekkie przestygnięcia.

Ciasto francuskie rozwiń i lekko rozwałkuj. Ciasto posyp startym serem i rozłóż na nim przestudzony farsz. Ciasto zwiń w roladę wzdłuż dłuższego boku i pokrój w dość grube plastry. Tak powstałe ciastka przełóż ostrożnie na przyszykowaną wcześniej blachę (pamiętaj o zachowaniu odstępów) i posmaruj jajkiem. Blachę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Źródło: Fakt radzi: Boże Narodzenie nr 6/2017, s. 16

Ciasteczka z grzybami i suszonymi pomidorami

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.