Sałatkowe rolady siostry Anastazji

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, garnek, tarkę o dużych oczkach, łyżkę, wagę kuchenną, płaski talerz lub półmisek, widelec.

Przygotuj składniki:

  • 4 jajka,
  • 1 niezbyt dużą marchew,
  • 4-5 rzodkiewek,
  • 1 niewielką cebulę,
  • ½ pęczka szczypiorku,
  • 20 dag białego sera,
  • ½ małego słoika majonezu,
  • 3-4 łyżki gęstej śmietany,
  • kilka – kilkanaście liści zielonej sałaty,
  • sól,
  • pieprz.

Jajka ugotuj na twardo, przestudź, obierz z łupinek i zetrzyj na tarce. Marchewkę ugotuj, przestudź, obierz i pokrój w dość drobną kostkę. Z rzodkiewek usuń ogonki i pozostałości listków. Następnie rzodkiewki umyj i zetrzyj je na tarce. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Liście sałaty umyj i osusz. Twaróg dokładnie rozetrzyj widelcem. Roztarty twaróg wymieszaj ze śmietaną, jajkami, rzodkiewkami, marchewką, cebulą i szczypiorkiem (część posiekanego szczypiorku odłóż do dekoracji). Całość dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wymieszaj. Tak przygotowany twaróg rozłóż na liściach sałaty. Każdy liść zwiń w rulon. Ruloniki ułóż na talerzu lub półmisku. Przed podaniem udekoruj je majonezem i odłożonym posiekanym szczypiorkiem.

Źródło: Specjały siostry Anastazji s. 18

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.