Śledzie w śmietanie mojej babci

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, łyżkę.

Przygotuj składniki:Śledzie w śmietanie mojej babci

  • 4-5 solonych filetów śledziowych,
  • 1 średnią cebulę,
  • opakowania gęstej śmietany,
  • sól,
  • pieprz,
  • cukier,
  • wodę do wymoczenia śledzi,
  • ewentualnie trochę rzadkiej śmietany,
  • ocet.

Śledzie umyj, przełóż do miski i zalej je wodą. Wymocz je kilkukrotnie zmieniając wodę, w której się moczą. Do wody do ostatniego moczenia dodaj trochę octu. Wymoczone filety pokrój na porcje. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Śmietanę dopraw do smaku solą, pieprzem oraz ewentualnie cukrem (dodając sól trzeba uważać, ponieważ śledzie są słone). Do śmietany dodaj także posiekaną cebulę i wszystko dokładnie wymieszaj. W sytuacji gdy śmietana będzie zbyt gęsta, możesz dodać do niej trochę rzadszej śmietany i wszystko dobrze wymieszaj. Do tak przygotowanej śmietany włóż śledzie. Całość odstaw na chwilę do lodówki.

U mnie w domu takie śledzie podaje się z ziemniakami z wody (jako danie obiadowe) lub z pieczywem (jako przystawkę).

Takie śledzie w śmietanie można także przygotować z solonych śledzi w całości. Trzeba je tylko przed moczeniem dokładnie oczyścić i po wymoczeniu pokroić w dzwonka.

Źródło: Sekrety mojej kuchni

Śledzie w śmietanie mojej babci

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.