Śledzie w oleju z pomidorową cebulką

Przygotuj miskę, patelnię, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, słoik, półmisek lub ozdobną miskę, ewentualnie łopatkę do mieszania.

Przygotuj składniki:

Śledzie w oleju z pomidorową cebulką
  • ok. ½ kg śledzi a’la matias,
  • 4 cebule,
  • 4-5 łyżek ketchupu,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej,
  • cukier,
  • odrobinę przegotowanej wody,
  • wodę lub mleko do wymoczenia śledzi.

Śledzie opłucz, przełóż do miski i zalej wodą lub mlekiem. Odstaw je, aby się dobrze wymoczyły. (Czas moczenia zależy od Waszych upodobań i tego jak słone były śledzie – warto je od czas do czasu posmakować, żeby stwierdzić, czy już się dobrze wymoczyły).

Cebulę obierz z łupinek i pokrój w piórka lub dość dużą kostkę. Wymoczone śledzie pokrój w paski. Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim cebulę, a gdy się zeszkli, dodaj do niej ketchup i odrobinę przegotowanej wody, aby ketchup lepiej się rozprowadził. Całość dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem i smaż, mieszając, do momentu, gdy cebula zmięknie.

W słoiku, misce lub na półmisku układaj warstwami śledzie i wystudzoną pomidorową cebulę – ostatnią warstwę powinna stanowić cebula. Całość zalej taką ilością oleju, aby wierzch dania był przykryty.

Źródło: kulinarne eksperymenty z przepisem ze strony www.mojegotowanie.pl

  

 

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.