Śledzie marynowane w occie

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, garnek, słoiki, szklankę, łyżkę.

Przygotuj skadniki:

  • 8 solonych śledzi,
  • 3 duże cebule,

Na zalewę:

  • 6 szklanek wody,
  • 2 szklanki octu,
  • 1 łyżkę soli,
  • 9 łyżek cukru,
  • 10 ziarenek czarnego pieprzu,
  • 6 ziarenek ziela angielskiego,
  • 3 duże listki laurowe,
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego,
  • wodę lub mleko do namoczenia śledzi.

Śledzie spraw: usuń z nich ikrę / mlecz (odłóż je do miski), wnętrzności i wszystkich błon. Ostrym nożem wyfiletuj je (przekrój wzdłóż na pół i usuń kręgosłup oraz ogon i płetwy. Sprawdzone śledzie przełóż do miski z ikrą / mleczem. Całość zalej wodą i odstaw do wymoczenia.

Wymoczone śledzie pokrój w paski. Cebule obierz z łupinek i pokrój w plasterki lub półplasterki. W garnku zagotuj wszystkie składniki zalewy z wyjątkiem oleju. Pod koniec gotowania do garnka dodaj cebulę. Gotową zalewę odstaw do przestygnięcia.

Na dno słoików włóż trochę cebuli z zalewy. Następnie dość ciasno poukładaj śledzie (ich poszczególne warstwy przekładaj cebulą). Na końcu zalej je zalewą. Słoiki dokładnie zakręć i odstaw na minimum 3 dni.

Źródło: www.mojegotowanie.pl

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.