Grzyby po kaszubsku wg Aleex

Przygotuj garnek, patelnię, durszlak, wagę kuchenną, szklankę, łyżkę, słoiki.

Przygotuj składniki (na 4-5 średniej wielkości słoików):

  • 1 durszlak ugotowanych grzybów (leśnych lub pieczarek),
  • 1/2 kg cebuli,
  • 1 szklankę oliwy,

Składniki zalewy:

  • 1 szklankę wody,
  • 1 płaska łyżka ostrej papryki (jeśli ktoś woli mniej pikantne dania, można zmniejszyć ilość papryki),
  • 5 łyżek cukru,
  • 6 łyżek octu 10%,
  • 5 łyżek pasty pomidorowej lub gęstego koncentratu pomidorowego.

Słoiki wyparz. Grzyby oczyść, dokładnie umyj, pokrój i ugotuj w osolonej wodzie. Kiedy grzyby będą już miękkie, przelej je na durszlak i odstaw do przestygnięcia. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulę. Ładnie zeszkloną cebulę zdejmij z ognia i wymieszaj z grzybami.

Następnie zajmij się przygotowaniem zalewy. Wszystkie składniki zalewy przełóż do garnka, dobrze wymieszaj i zagotuj. Do gotującej się zalewy dodaj grzyby wymieszane z cebulą. Całość dobrze wymieszaj, chwilę gotuj, a następnie przełóż do słoików, które dobrze zakręć.

Tak przygotowane grzyby po kaszubsku podawaj na zimno.

Aby przechować takie grzyby przez dłuższy czas, słoiki z grzybami po kaszubsku możesz poddać pasteryzacji – pasteryzuj je przez mniej więcej 30 minut.

Źródło: kuchniaaleex.blogspot.com

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.