Mini pieczarki z cebulą w pomidorowej, słodko-kwaśnej zalewie

Przygotuj garnek, durszlak, słoiki, wagę kuchenną, chochlę, szklankę, łyżkę, łyżeczkę, nóż i deskę do krojenia, miski, kuchenną ściereczkę.

Przygotuj składniki:Mini pieczarki z cebulą w pomidorowej, słodko-kwaśnej zalewie

  • 1 kg (lub więcej) jak najmniejszych pieczarek,
  • 5-6 dużych cebul,
  • 2 duże ząbki czosnku,
  • 200 g koncentratu pomidorowego (najlepiej własnej roboty),

Zalewa:

  • 6 szklanek wody,
  • ½ - 1 szklankę octu,
  • 1 szklankę cukru (jeśli wolicie mniej słodką zalewę, to wystarczy ½ szklanki cukru),
  • ½ szklanki oleju,
  • 1 łyżeczkę gorczycy,
  • 1 łyżeczkę pieprzu ziarnistego,
  • 1 łyżkę ziaren ziela angielskiego,
  • 1 łyżkę soli.

Słoiki umyj i wyparz. Pieczarki oczyść, umyj i przełóż na durszlak, aby obeschły. Cebule obierz i pokrój w piórka lub półplasterki. Do garnka wlej wodę, olej i ocet. Do garnka wsyp też cukier, sól i resztę przypraw potrzebnych do przygotowania zalewy. Całość zagotuj. Do wrzącej zalewy dodaj koncentrat. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez mniej więcej 15 minut. Po tym czasie do garnka wrzuć cebulę. Całość dobrze wymieszaj i gotuj przez około 20 minut. Po upływie tego czasu do garnka włóż pieczarki oraz czosnek. Warzywa wraz z sosem dokładnie wymieszaj i gotuj przez następne 15 minut. Gotowe pieczarki z cebulą w pomidorowej, słodko-kwaśnej zalewie przełóż do przygotowanych wcześniej słoików, które od razu zakręcaj i ustawiaj do góry dnem na kuchennej ściereczce. Te ze słoików, które się nie zamknęły, pasteryzuj przez 20 minut.

Źródło: local-foodie.pl

 

Mini pieczarki z cebulą w pomidorowej, słodko-kwaśnej zalewie

Więcej w tej kategorii: « Grzyby marynowane

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.