Czosnek marynowany

Przygotuj garnek kamionkowy z przykrywką (lub garnek kamionkowy i kuchenną ściereczkę), miarkę kuchenną, wagę kuchenną, szklankę, garnek, sitko, słoiki, papierowe ręczniki, łyżkę cedzakową.

Przygotuj składniki:

  • 50 dag czosnku,
  • ½ l octu winnego,
  • 1 szklankę białego wytrawnego wina,
  • 20 ziarenek pieprzu,
  • 20 ziarenek gorczycy,
  • sól.

Słoiki umyj i wyparz. Czosnek obierz z łupinek. Ułóż go warstwami w naczyniu kamionkowym, przesypując każdą warstwę solą. Garnek kamionkowy przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 3 dni. Po tym czasie czosnek oczyść z soli. Do garnka wlej ocet i wino. Do garnka dodaj także pieprz i gorczycę. Zalewę zagotuj. Do wrzącej zalewy włóż czosnek. Po 2 minutach gotowania wyjmij go łyżką cedzakową na durszlak. Zalewę odstaw do przestygnięcia. Odsączony i przestudzony czosnek ułóż w przygotowanych wcześniej słoikach. Zalej go wystudzoną zalewą octową. Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj.

Tak przygotowany czosnek podawaj jako dodatek do sosów lub sałatek.

Źródło: dawny serwis gotowanie24.pl

Więcej w tej kategorii: Brukselka w occie »

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.