Konfitura truskawkowa

Przygotuj nóż, dużą miskę, garnek, durszlak, łyżkę, słoiki, ewentualnie szumówkę.

Przygotuj składniki:Kofitura truskawkowa

  • ok. 3 kg truskawek,
  • ok. ½ - ¾ kg cukru,
  • ewentualnie odrobinę przegotowanej wody.

Słoiki dokładnie umyj, wypaż i wytrzyj. Truskawki dokładnie umyj i przełóż na durszlak, aby obciekły. Odszypułkuj je i pokrój na mniejsze kawałki. Truskawki przełóż do garnka, zasyp cukrem i odstaw na chwilę, aby puściły sok. Owoce możesz także zalać niewielką ilością wody. Garnek postaw na gazie i smaż na wolnym ogniu, aż owoce się rozpadną. Aby konfitura lepiej wyglądała, można część owoców odłożyć na samym początku i dodać je do konfitury w momencie, gdy truskawki w garnku są już miękkie i pomału zaczynają się rozpadać. Gotową konfiturę przełóż do przygotowanych wcześniej słoików, dokładnie je zakręć i pasteryzuj przez kilka minut.

Ja smażyłam truskawki przez trzy dni. Cukier też należy dodawać ostrożnie, ponieważ truskawka truskawce nie równa. Konfiturę zawsze można dosłodzić. Podczas smażenia powstają brzydkie szumowiny, które należy zbierać z powierzchni owoców.

Tak przygotowaną konfiturę można przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować.

Źródło: Sekrety mojej kuchni

Kofitura truskawkowa

Więcej w tej kategorii: Konfitura jeżynowa z jabłkiem »

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.