Ogórki kiszone

Przygotuj słoiki lub weki, nóż, większą miskę, garnek.

Przygotuj składniki:Zdjęcie niedostęne

  • ogórki gruntowe,
  • kwiaty kopru,
  • czosnek,
  • korzenie chrzanu,
  • sól,
  • wodę.

W garnku zagotuj wodę. We wrzątku rozpuść sól (mniej więcej 2-3 łyżki stołowe na 1 litr) i odstaw całość do przestygnięcia. Słoiki lub weki sparz wrzątkiem. Ogórki i koper przełóż do miski i umyj. Chrzan dobrze wymyj pod bieżącą wodą. Czosnek obierz z łupinek.

Na dno słoików lub weków włóż kawałek chrzanu (jeśli jest gruby, możesz go przekroić wzdłuż na pół), kwiat kopru oraz przekrojony ząbek czosnku. Następnie układaj warstwami ogórki, przekładając je warstwami kopru, chrzanu i czosnku. Ostatnią warstwę powinny stanowić koper, czosnek i chrzan.

Ogórki zalej przestudzoną solanką. Słoiki dobrze zakręć. Na weki natomiast nałóż dobre gumki, przykryj pokrywkami i całość zepnij sprężynką.

Tak przygotowane słoiki odstaw w miejsce, gdzie panuje temperatura pokojowa. Gdy ogórki się ukiszą przynajmniej w połowie (zmienią kolor) może je odstawić w zacienione miejsce.

Źródło: Sekrety mojej kuchni

  

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.