Jajka w sosie pomidorowym

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, łyżkę, łyżeczkę, patelnię z pokrywą, ewentualnie praskę do czosnku, ewentualnie otwieracz do konserw.

Przygotuj składniki:

  • 3 jajka,
  • 1 puszkę krojonych pomidorów,
  • ½ czerwonej papryki,
  • 1 cebulę,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczkę słodkiej papryki,
  • sól.

Jajka sparz. Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij go przez praskę lub drobno posiekaj, lekko posól i rozetrzyj nożem. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w niezbyt dużą kostkę. Paprykę umyj i usuń z niej gniazdo nasienne. Miąższ papryki pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu podsmaż cebulę i paprykę. Kiedy cebula ładnie się zezłoci, warzywa dopraw szczyptą soli oraz słodką papryką. Na patelnię dodaj także pomidory z puszki. Całość dobrze wymieszaj i smaż na dużym ogniu przez mniej więcej 6-7 minut. W tym czasie sos pomidorowy powinien zgęstnieć. Sos ponownie dopraw do smaku solą i zrób w nim 3 zagłębienia, w które wbij jajka. Patelnię przykryj i zmniejsz ogień. Jajka w sosie pomidorowym duś na małym ogniu przez mniej więcej 4 minut. W tym czasie białko powinno się ściąć.

Tak przygotowane jajka w sosie pomidorowym podawaj posypane natką pietruszki.

Źródło: Kolacja w 15 minut, książka kucharska przygotowana przez Olimp Media, s. 106-107

Więcej w tej kategorii: Jajka sadzone »

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.