Wydrukuj tę stronę

Jajecznica na czerwono

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, patelnię, łyżkę, łopatkę do mieszania, miski, widelec, ewentualnie praskę do czosnku.

Przygotuj składniki (2 porcje):

  • 8 jajek,
  • 1 czerwoną paprykę (ok. 20 dag),
  • 1 czerwoną cebulę (ok. 10 dag),
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól,
  • pieprz.

Paprykę umyj i osusz. Usuń z niej gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w kostkę. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w kostkę. Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, a następnie rozetrzyj nożem z odrobiną soli. Jajka sparz i wbij do miski. Dodaj do nich sól i pieprz i roztrzep je widelcem.

Na patelni rozgrzej oliwę. Na gorącym tłuszczu podsmaż cebulę, paprykę i czosnek. Gdy warzywa się ładnie przyrumienią, zalej je masą jajeczną. Całość smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając.

Gotową jajecznicę na czerwono podawaj na ciepło z dodatkiem pieczywa posmarowanego masłem.

Źródło: www.smaczny.pl