Kotlety devolay ze schabu z masłem

Przygotuj 2 płaskie talerze, miski, widelec, nóż i deskę do krojenia, patelnię, metalową rózgę lub mikser, tłuczek do mięsa, papierowe ręczniki.  

Przygotuj składniki:

  • 4 kotlety schabowe,
  • 80 g masła,
  • bułkę tartą,
  • mąkę,
  • jajko,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.  

Na jeden z płaskich talerzy wsyp mąkę, a na drugi bułkę tartą. Jajko sparz, wpij do miski i roztrzep widelcem. Mięso umyj, osusz i dobrze rozbij. Każdy kotlet z obu stron oprósz solą i pieprzem. Masło utrzyj niewielką ilością soli, a następnie uformuj z niego wałek, który podziel na 4 części. Na każdym kawałku mięsa połóż masło. Schabowe zwiń w ciasne ruloniki. Roladki opanieruj w mące, jajku i bułce tartej. Tak przygotowane roladki wstaw do lodówki na ok. 60 minut. Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu usmaż schłodzone roladki. Będą gotowe, gdy ze wszystkich stron nabiorą ładnego, złotobrązowego koloru. Tak przygotowane kotlety devolay przełóż na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu i podawaj np. z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką.  

Źródło: kulinarnepysznoscimolki.blogspot.com

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.