Musztardowe szaszłyki

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, metalowe szpikulce lub drewniane patyczki do szaszłyków, wyciskarkę do cytrusów, łyżkę, dużą miskę, miseczkę, grill i węgiel drzewny.

Przygotuj składniki (na ok. 20 sztuk):

  • 1 kg łopatki wieprzowej,
  • 1 dużą żółtą paprykę,
  • 7 małych cebul,

Marynata:

  • 4 łyżki musztardy,
  • 4 łyżki oleju,
  • 1 cytrynę,
  • ostrą paprykę w proszku,
  • sól,
  • pieprz.

Cytrynę „wymasuj” (turlaj ją mocno dociskając do stołu), a następnie wyciśnij z niej sok i przelej go do miseczki. Mięso oczyść z błon i ewentualnych pozostałości krwi, umyj i osusz. Cebule obierz z łupinek. Paprykę umyj, przekrój ja na pół i usuń z niej gniazdo nasienne i wszystkie błony. Mięso i paprykę pokrój w dość sporą kostkę. Cebule pokrój na połówki lub ćwiartki tak, aby wielkością pasowały do mięsa i papryki. Mięso i warzywa przełóż do dużej miski

Do soku z cytryny dodaj pozostałe składniki marynaty (musztardę, olej i przyprawy). Całość dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną marynatą zalej mięso z warzywami i dokładnie wszystko wymieszaj. Całość wstaw do lodówki na mniej więcej 12 godzin.

Zamarynowane mięso i warzywa nabijaj na przemiennie na szpikulce lub patyczki do szaszłyków. Jeśli używasz drewnianych patyczków, możesz je wcześniej namoczyć w zimnej wodzie.

Grill rozpal. Gdy będzie już odpowiednio rozgrzany, ułóż na nim szaszłyki i grilluj je przez około 20 minut. Pamiętaj, aby co jakiś czas szaszłyki obrócić.

Tak przygotowane szaszłyki podawaj z pieczywem i musztardą lub ketchupem.

Źródło: www.smaczny.pl

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.