Mielone z ryżem w sosie

Przygotuj miski, wagę kuchenną, łyżkę, garnek, nóż i deskę do krojenia, płaski talerz, patelnię, łopatki do obracania, papierowe ręczniki.

Przygotuj składniki:

  • 1/2 kg mięsa mielonego,
  • 20 dag ryżu,
  • 1 cebulę,
  • 2 jajka,
  • sól,
  • pieprz,
  • ½ łyżeczki mielonego kminku,
  • bułkę tartą,
  • olej,

Sos:

  • garść suszonych grzybów,
  • 1 cebulę,
  • ½ szklanki kwaśnej śmietany,
  • ½ l wody,
  • 2-3 łyżki mąki,
  • sól,
  • pieprz.

Zacznij od przygotowania sosu. Grzyby umyj, przełóż do miski i zalej wodą. Grzyby odstaw do namoczenia (najlepiej na całą noc). Namoczone grzyby odciśnij i pokrój w paski lub w kostkę. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Pokrojone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, oraz cebulą przełóż do garnka i gotuj przez mniej więcej 20 minut. W tym czasie dokładnie wymieszaj śmietanę i mąkę. Tak przygotowaną zawiesinę wlej do gotującego się sosu. Całość gotuj jeszcze przez chwilę, a następnie dopraw do smaku solą oraz pieprzem, dobrze wymieszaj i zestaw z ognia.

Następnie przygotuj kotlety. Ryż ugotuj według przepisy na opakowaniu, a następnie odstaw do wystudzenia. Cebulę obierz z łupinek i drobno ją posiekaj. Jajka sparz. Na płaski talerz wysyp bułkę tartą. Mięso mielone przełóż do miski. Do mięsa wbij jajka. Dodaj do niego także wystudzony ryż, cebulę i kminek. Całość dobrze wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem i ponownie dokładnie wymieszaj. Z masy mięsno-ryżowej uformuj kotlety. Obtocz je w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu usmaż kotlety. Kiedy z obu stron nabiorą ładnego, złotobrązowego koloru, przełóż je na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Tak przygotowane podawaj z gorącym sosem grzybowym oraz ogórkami kiszonymi lub dowolną surówką.

Źródło: www.kulinarnyprzepis.pl, Przyślij Przepis Wydanie Specjalne nr 02/2013

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.