Polędwiczki (lub schab) w sosie śmietanowo-porowym

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, łyżkę, głęboką patelnię z pokrywką, łyżeczkę, miarkę kuchenną, kubek lub miseczkę, miski, papierowe ręczniki, ewentualnie łopatkę do mieszania.

Przygotuj składniki:Polędwiczki (lub schab) w sosie śmietanowo-porowym

  • 40 dag polędwiczek wieprzowych (lub 6 kotletów schabowych),
  • 4 łyżki śmietany 12% (do zup i sosów),
  • białą część średniej wielkości pora,
  • 300 ml bulionu,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia,
  • 2 łyżki wody,
  • 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej.

}

Mięso oczyść, umyj i osusz. Polędwiczki pokrój na plastry. Schab lekko rozbij ręką. Każdy kawałek mięsa oprósz z obu stron solą i pieprzem. Por dokładnie umyj, osusz i pokrój na plasterki. Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu podsmaż mięso. Kiedy plastry mięsa z obu stron ładnie się przyrumienią, dodaj do nich por. Całość przemieszaj i smaż jeszcze przez chwilę. Następnie na patelnię wlej bulion. Patelnię przykryj. Polędwiczki duś przez mniej więcej 25-30 minut. Schab duś do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie, sos zaciągnij śmietaną wymieszaną z mąką. Całość zagotuj i ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem.

Tak przygotowane polędwiczki (lub schab) w sosie śmietanowo-porowym podawaj np. z brązowym ryżem lub tłuczonymi ziemniakami.

Źródło: zmaminegozeszytu.blogspot.com Polędwiczki (lub schab) w sosie śmietanowo-porowym

Więcej w tej kategorii: « Wieprzowina w piwie

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.