Wieprzowina w piwie

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, papierowe ręczniki, patelnię, łyżkę, wagę kuchenną, miarkę kuchenną, kubek, naczynie żaroodporne, które można postawić także na gazie lub brytfannę lub garnek, które można wstawić do piekarnika.

Przygotuj składniki (4 porcje):

  • 1 cebulę,
  • 30 dag marchewki,
  • 3 łyżki oleju,
  • 50 dag łopatki wieprzowej,
  • 1 łyżkę mąki,
  • 100 ml jasnego piwa,
  • cukier,
  • sok z cytryny,
  • sól,
  • pieprz.

Mięso umyj, osusz i ewentualnie usuń błony i pozostałości krwi. Następnie mięso pokrój w dużą kostkę. Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Marchewkę obierz i pokrój na plasterki. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C.

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim cebulę, a gdy się zeszkli, przełóż na patelnię mięso. Całość smaż chwilę razem. Kiedy mięso ładnie się przyrumieni, dopraw je solą i pieprzem. Podlej je także niewielką ilością wody. Tak przygotowane mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj do momentu, gdy mięso stanie się miękkie. Gdy mięso będzie na wpół miękkie, do naczynia żaroodpornego dodaj pokrojoną marchewkę i całość wymieszaj.

Gdy mięso będzie miękkie, naczynie żaroodporne wyjmij z piekarnika i postaw na gazie (ewentualnie przełóż do garnka lub brytfanny). Mąkę rozmieszaj w 300 ml wody i wraz z piwem dodaj do wieprzowiny. Całość gotuj, mieszając, przez ok. 15 min. – w tym czasie sos powinien odparować i zgęstnieć. Gulasz dopraw do smaku sokiem z cytryny, cukrem oraz ewentualnie solą i pieprzem.

Źródło: Tina Przepisy: Najlepsze obiady s. 45

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.