Przygotuj grill, łyżkę, miski, nóż i deskę do krojenia, folię spożywczą, moździerz, ewentualnie praskę do czosnku.

Przygotuj składniki:

• 10 plastrów surowego boczku wieprzowego grubości ok. 0,5 cm,

Marynata:

• 3 łyżki oleju,
• 2 łyżki ostrego ketchupu,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 małą cebulę,
• 1 łyżeczkę rozmarynu,
• 1 łyżeczkę majeranku,
• kilka ziaren ziela angielskiego,
• świeżo zmielony pieprz,
• sól.

Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, lekko posól i rozgnieć czosnkiem. Ziele angielskie utłucz w moździerzu. Czosnek, cebulę, olej, ketchup, rozmaryn, majeranek, ziele angielskie, pieprz i sól przełóż do miski i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną mieszanką dokładnie natrzyj ze wszystkich stron mięso. Natarty boczek przełóż do miski, którą przykryj i wstaw na kilka godzin do lodówki. Zamarynowane mięso połóż na ruszcie rozgrzanego grilla. Boczek upiecz, odwracając go co jakiś czas na drugą stronę i smarując pozostałą marynatą.

Źródło: dawny serwis kulinaria.pl