Przygotuj grill, łyżkę, miski, nóż i deskę do krojenia, folię spożywczą, moździerz, ewentualnie praskę do czosnku.
Przygotuj składniki:
- 10 plastrów surowego boczku wieprzowego grubości ok. 0,5 cm,
Marynata:
- 3 łyżki oleju,
- 2 łyżki ostrego ketchupu,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 małą cebulę,
- 1 łyżeczkę rozmarynu,
- 1 łyżeczkę majeranku,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- świeżo zmielony pieprz,
- sól.
Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, lekko posól i rozgnieć czosnkiem. Ziele angielskie utłucz w moździerzu. Czosnek, cebulę, olej, ketchup, rozmaryn, majeranek, ziele angielskie, pieprz i sól przełóż do miski i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną mieszanką dokładnie natrzyj ze wszystkich stron mięso. Natarty boczek przełóż do miski, którą przykryj i wstaw na kilka godzin do lodówki. Zamarynowane mięso połóż na ruszcie rozgrzanego grilla. Boczek upiecz, odwracając go co jakiś czas na drugą stronę i smarując pozostałą marynatą.
Źródło: dawny serwis kulinaria.pl