Karkówka w marynacie z piwa

Przygotuj szklankę, nóż i deskę do krojenia, tłuczek do mięsa, miski, grill, papierowe ręczniki, folię spożywczą, pędzel.

Przygotuj składniki:

  • 1 kg karkówki,
  • olej do smarowania,
  • pieprz,
  • sól,

Marynata:

  • 2 szklanki piwa,
  • 3 liście laurowe,
  • łyżeczka kminku,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • kilka ziaren jałowca,
  • kilka ziaren pieprzu.

Karkówkę umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości mniej więcej 1,5 cm. Każdy plaster mięsa dobrze rozbij tłuczkiem i oprósz z obu stron solą oraz pieprzem. Karkówkę przełóż do miski. Każdą warstwę mięsa posyp pieprzem ziarnistym, jałowcem, zielem angielskim, kminkiem i pokruszonymi liśćmi laurowymi. Na końcu mięso zalej piwem. Miskę przykryj i wstaw do lodówki. Po 24 godzinach marynowania karkówkę wyjmij z lodówki. Każdy plaster osusz i posmaruj olejem z obu stron. Karkówkę połóż na ruszcie rozgrzanego grilla i piecz, obracając i smarując pozostałą marynatą, do chwili, kiedy ładnie się przyrumieni.

Źródło: dawny serwis kulinaria.pl

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.