Zapiekanka mięsno-warzywna z grzybami

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, garnek, miski, patelnię, naczynie żaroodporne, łyżkę, wagę kuchenną.

Przygotuj składniki:Zapiekanka mięsno-wrzywna z grzybami

  • 1 kg karkówki,
  • 25-30 dag grzybów,
  • dużą cebulę,
  • pół pora,
  • korzeń pietruszki,
  • marchewkę,
  • sól,
  • pieprz czarny mielony,
  • pieprz ziołowy,
  • 1-2 łyżki oleju.

Grzyby oczyść pokrój na mniejsze kawałki i obgotuj w posolonym wrzątku. Po ok. 10 minutach gotowania wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw, aby przestygły. Karkówkę oczyść z ewentualnych pozostałości krwi i błon, a następnie ją umyj i osusz. Ostrym nożem pokrój ją w dość dużą kostkę. Mięso przełóż do miski i oprósz solą i pieprzem czarnym i ziołowym. Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj pod bieżącą wodą i pokrój w plasterki. cebulę Obierz z łupinek i pokrój w dość sporą kostkę. Pora przekrój wzdłuż, umyj pod bieżącą wodą i pokrój w plasterki.

Na patelni rozgrzej olej. Na gorący tłuszcz przełóż mięso. Karkówkę smaż, mieszając od czasu do czasu, aż ładnie się przyrumieni ze wszystkich stron.

Podsmażone mięso przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj do niego pozostałe składniki: grzyby, cebulę, pora, pietruszkę i marchewkę. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Zapiekankę piecz przez ok. 40 minut.

Źródło: 101 przepisów t. 20, s. 47

Zapiekanka mięsno-wrzywna z grzybami

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.