Pieczeń wołowa z jarzynami

Przygotuj miskę, nóż i deskę do krojenia, patelnię, łyżkę, naczynie żaroodporne, miarę kuchenną, łopatki.

Przygotuj składniki:

  • 1 kg polędwicy wołowej,Pieczeń wołowa z jarzynami
  • 1 większą marchewkę,
  • 1 korzeń pietruszki,
  • 1 dużą cebulę,
  • kawałek pora,
  • 150-250 ml wywaru wołowego,
  • pieprz mielony,
  • ulubione zioła,
  • masło.

Polędwicę oczyść z błon i ścięgien. Umyj ją pod bieżącą wodą i osusz. Marchew i pietruszkę obierz, umy i pokrój w talarki. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w bardzo grubą kostkę. Z pora zdejmi wierzchnie liście. Przekrój go wzdłuż, dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój w grube talarki.

Na patleni rozgrzej masło. Polędwicę obsmaż ze wszystkich stron na maśle. Ładnie przyrumienioną przełóż do naczynia żaroodpornego i obłóż warzywami i masłem. Całość oprósz pieprzem i ulubionymi ziołami, wstaw do piekarnika i piecz w 200-220°C przez 25-30 minut. Podczas pieczenia polędwicę polewaj rosołem.

Źródło: Kuchnia polska. Dania na każdą okazję wydawnictwa Reader's Digest s. 271

 

Pieczeń wołowa z jarzynami

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.