Przygotuj tłuczek do mięsa, miski, wagę kuchenną, nóż i deskę do krojenia, szklankę, łyżkę, głęboką patelnię, naczynie żaroodporne lub blachę do pieczenia, tarkę o dużych oczkach, widelec lub metalową rózgę.

Przygotuj składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
• 35 dag mięsa mielonego,
• 40 dag pieczarek,
• 3 cebule,
• 15 dag żółtego sera,
• 1 pora,
• sól,
• pieprz,
• trochę masła,

Sos cebulowy:

• 1 szklankę śmietany 30%,
• 1 zupę cebulową w proszku,
• 1 jajko.

Pieczarki oczyść i umyj. Pokrój je na plasterki. Cebule obierz z łupinek i pokrój w półplasterki. Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła. Na gorącym tłuszczu uduś grzyby i cebulę. Z pora zdejmij wierzchnie liście i usuń z niego zdrewniałą końcówkę. Pora natnij wzdłuż, dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Ser zetrzyj na tarce. Pora i ser wymieszaj. Kurczaka umyj i osusz. Usuń z nich skórkę i kości. Mięso natnij w poprzek w ten sposób, aby powstał duży dość cienki płat. Mięso ostrożnie rozbij. Mięso mielone przełóż do miski i dokładnie wymieszaj je z solą i pieprzem. Jajko sparz i wbij do miski. Roztrzep je widelcem lub rózgą. Do jajka dodaj śmietanę i zupę cebulową. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Naczynie żaroodporne posmaruj niezbyt dużą ilością masła. Na jego dnie rozłóż połowę płatów z piersi kurczaka. Na kurczaku rozprowadź połowę pieczarek. Na warstwie grzybów układaj na przemian porcję mięsa mielonego i porcję sera wymieszanego z porem. Gdy porcje mięsa mielonego oraz sera wymieszanego z porem utworzą równą warstwę, rozłóż na nich pozostałe pieczarki z cebulą. Na pieczarkach rozłóż drugą połowę płatów kurczaka. Całość zalej sosem cebulowym i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Zapiekankę piecz do momentu, gdy mięso stanie się miękkie.

Tak przygotowaną zapiekankę podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.

Źródło: www.kulinarnyprzepis.pl