Gęś śliwkowo-selerowa

Przygotuj brytfannę, deskę i nóż do krojenia, tarkę, duży kubek lub miseczkę, szklankę, łopatki lub widelec do przewracania mięsa.

Przygotuj składniki:

  • pół gęsi,
  • duży seler,
  • 2 łyżki miodu,
  • sok z połowy cytryny,
  • sól,
  • pieprz,

Sos

  • 1/2 szklanki powideł śliwkowych,
  • 1/2 szklanki bulionu,
  • 1/2 szklanki śmietany,

Dodatkowo

  • tłuszczu do smażenia.

Przygotuj mięso. Osusz oczyszczoną i umytą gęś i podzieli ją na porcje. Każdy kawałek natrzyj przyprawami i odstaw na co najmniej pół godziny w chłodne miejsce. Seler obierz i zetrzyj na tarce.

Na rozgrzany tłuszcz włóż gęsinę i podsmaż. Mięso zalej powidłami śliwkowymi rozprowadzonymi w gorącym bulionie i obłóż startym selerem. Brytfannę nakryj i piecz w nagrzanym piekarnika. Pamiętaj, aby co jakiś czas podlewać gęś powstałym sosem i ewentualnie wodą. Pod koniec pieczenia wlej śmietanę i dobrze wymieszaj, uważając aby się nie zważyła.

Gęś śliwkowo-selerową podawaj z kluskami.

Źródło: Dawny serwis moge.pl

 

Więcej w tej kategorii: « Gęś po malajsku

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.