Pieczone pulpety mięsno-warzywne

Przygotuj miski, nóż i deskę do krojenia, wagę kuchenną, łyżkę, sitko, szklankę, duże naczynie żaroodporne, ewentualnie praskę do czosnku.

Przygotuj składniki:

  • 700 g mięsa mielonego z drobiu,
  • 1/2 główki kapusty pekińskiej,
  • 1 czerstwą bułkę,
  • 2 jajka,
  • 1 puszkę groszku,
  • 1 paprykę czerwoną,
  • 1 cebulę,
  • 300g pieczarek,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 1 pęczek koperku,
  • sól,
  • pieprz,

Sos:

  • 3-4 łyżki przecieru pomidorowego,
  • 1/2 szklanki wody,
  • 2-3 łyżki słodkiej śmietany,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • szczyptę cukru.

Zacznij od przygotowania sosu. Czosnek obierz z łupinek i drobno go posiekaj. Do miski przełóż przecier, wodę, śmietanę i czosnek. Całość dobrze wymieszaj, dopraw do smaku solą, pieprzem oraz cukrem i ponownie dokładnie wymieszaj. Następnie zajmij się pulpetami. Jajka sparz. Pekinkę umyj i drobno posiekaj. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój w kostkę. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w kostkę. Paprykę umyj i osusz. Usuń z niej gniazdo nasienne i szypułkę. Miąższ papryki pokrój w kostkę. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, lekko posól i rozetrzyj nożem. Bułkę przełóż do miski, zalej wodą i odstaw do namoczenia. Puszkę groszku otwórz. Groszek przełóż na sitko, aby odsączyć go z zalewy. Mięso mielone przełóż do większej miski i wbij do niego jajka. Do mięsa dodaj także kapustę, groszek, pieczarki, paprykę, cebulę, czosnek, koperek i odciśniętą bułkę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masę dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wyrób. Z masy uformuj dość duże, okrągłe pulpety. Pulpety ułóż w naczyniu żaroodpornym i wstaw je do nagrzanego piekarnika. piecz je przez mniej więcej 40-45 minut. Po 30 minutach pieczenia pulpety wyjmij z piekarnika i zalej je przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym. Pulpety w sosie wstaw na powrót do piekarnika i dalej zapiekaj.

Źródło: www.kulinarnyprzepis.pl

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.