Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, miski, szklankę, łyżkę, łopatkę do mieszania, 2 patelnie lub patelnię i woka.

Przygotuj składniki:Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

  • 1 marchewkę,
  • 1-2 cebule,
  • 1 czerwoną paprykę,
  • ½ pomarańczy,
  • pół garści pędów bambusa,
  • kilka plastrów ananasa z puszki,
  • 1 pierś z kurczaka,
  • 1 koncentrat pomidorowy,
  • ½ szklanki soku pomarańczowego,
  • 2-3 łyżki cukru,
  • 1 łyżkę octu winnego,
  • 1 łyżkę mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżkę mąki pszennej,
  • oliwę lub olej,
  • sól,
  • pieprz,
  • zioła prowansalskie,
  • imbir,
  • słodką paprykę w proszku.

Marchew obierz, umyj i pokrój w cienkie słupki. Ananasa przełóż na sitku, aby obciekł. Odsączonego ananasa pokrój w małą kostkę. Paprykę umyj, przekrój na pół i usuń z niej gniazdo nasienne wraz ze wszystkimi białymi błonkami. Tak przygotowaną paprykę pokrój w paseczki. Pomarańczę obierz ze skórki i wszystkich białych błonek, a następnie podziel na cząstki. Cząstki pomarańczy możesz także wyciąć z pomiędzy błonek z obranego owocu. Pierś kurczaka umyj, osusz i ewentualnie wyfiletuj. Tak przygotowane mięso pokrój w kostkę lub w niezbyt duże paseczki. Następnie kurczaka oprósz solą i pieprzem, przełóż do miski i odstaw na mniej więcej 20-30 minut, a przed samym smażeniem obtocz w mące pszennej. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w kubku lub w miseczce w niewielkiej ilości wody.

W głębokiej patelni lub w woku rozgrzej mniej więcej 1 łyżkę oleju lub oliwy. Na gorący tłuszcz włóż przecier i wlej sok pomarańczowy. Całość gotuj przez chwilę, mieszając. Gdy płyn nieco odparuje, na patelnię włóż pokrojone ananasy, cebule, marchew, pomarańczę i paprykę oraz pędy bambusa. Całość dopraw octem, cukrem, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, imbirem i słodką papryką, dokładnie wymieszaj i gotuj przez około 15-20 minut.

Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju lub oliwy. Na wrzący tłuszcz przełóż kurczaka. Mięso podsmaż, mieszając, a gdy nabierze ładnego złotobrązowego koloru, przełóż je do sosu słodko-kwaśnego. Na końcu całość wymieszaj z mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w wodzie i gotuj do momentu, gdy sos zgęstnieje.

Tak przygotowanego kurczaka w sosie słodko-kwaśnym podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.

Źródło: atinabc.blox.plKurczak w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Więcej w tej kategorii: « Pieczone pałki z kurczaka

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.