Kolokithokeftedes - placuszki z cukinii po grecku

Przygotuj tarkę o dużych oczkach, nóż i deskę do krojenia, sitko, szklankę, patelnię, łopatki drewniane, miski, ewentualnie łyżkę.

Zdjęcie niedostęne

Przygotuj składniki:

  • 3 cukinie,
  • 2 jajka,
  • 1 szklankę bulki tartej,
  • żółty ser,
  • 1/2 dużego pęczka ziół mieszanych: koperku, mięty, natki pietruszki,
  • małą cebulę,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.

Cukinie umyj pod bieżącą wodą, osusz i zetrzyj na tarce. Startą przełóż na sitko i posól, a następnie odstaw ją na bok na około 15-20 minut, aby puściła sok. Po tym czasie startą cukinię odciśnij. W międzyczasie pod bieżącą wodą umyj zioła i je posiekaj. Cebulę obierz z łupinek i też ją posiekaj. Żółty ser zetrzyj na tarce – do placuszków potrzeba mniej więcej 4 łyżek startego żółtego sera. Jajka sparz.

Odciśniętą cukinię przełóż do miski. Połącz ją z jajkami, cebulą, ziołami i żółty serem oraz bułką tartą. Całość dopraw do smaku pieprzem i dokładnie wymieszaj. Jeśli masa będzie za rzadka, możesz dodać trochę więcej bułki tartej. Z gotowej masy dłońmi uformuj niewielkie placuszki. Ewentualnie porcje masy możesz na patelnię nakładać łyżką.

Na patelni rozgrzej olej. Smaż na nim placuszki. Będą gotowe, gdy z obu stron nabiorą ładnego złotobrązowego koloru.

Tak przygotowane placki można podać z sosem jogurtowym.

Źródło: kalejdoskopkulinarny.blogspot.com

Zdjęcie niedostęne

Więcej w tej kategorii: Placki z cukinii »

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.