Kapusta z grzybami

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, garnek, brytfannę lub dużą patelnię, łyżkę, sitko.

Przygotuj składniki:Kapusta z grzybami

  • 1,5 kg kiszonej kapusty,
  • 1 kg pieczarek,
  • dużą cebulę,
  • 2-4 jajka,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej lub masło roślinne.

Przygotowanie tego dania zacznij od lekkiego odciśnięcia kapusty z nadmiaru soku. Odciśniętą kapustę pokrój na mniejsze kawałki. Nóżki pieczarek dokładnie oczyść, a następnie grzyby umyj. Możesz także dodatkowo obierać ich kapelusze na wzór maślaków, jednakże nie jest to konieczne. Oczyszczone pieczarki pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz z łupin i posiekaj. Jajka sparz.

W brytfannie (lub na dużej patelni) rozgrzej olej. Podsmaż na nim cebulę. Następnie dodaj pieczarki i oprósz je solą oraz pieprzem. Gdy odparuje sok, który puszczą grzyby, podlej pieczarki wodą i przykryj brytfannę. Grzyby duś na wolnym ogniu do miękkości.

Gdy pieczarki będą się dusić, przełóż kapustę do garnka, zalej wodą i gotuj na małym ogniu. Gdy się zagotuje, posmakuj kapustę. Jeżeli będzie za kwaśna odlej wodę, w której się gotowała, zalej ją świeżą wodą i gotuj dalej. W razie potrzeby czynności te powtórz. Ugotowaną kapustę przełóż na sitko i odstaw do odcieknięcia.

Gdy pieczarki będą wystarczająco miękkie, a woda całkowicie się odparuje, dodaj do nich ugotowaną kapustę. Całość dopraw ponownie solą i pieprzem i, mieszając, smaż przez chwilę. Na koniec wbij do kapusty jajka, dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze chwilę. W razie potrzeby dopraw ponownie.

Źródło: Sekrety mojej kuchni

Kapusta z grzybami

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.