Placki z cukinii

Przygotuj tarkę o dużych oczkach, nóż i deskę do krojenia, miski, patelnię, łopatki do obracania, miskę, papierowe ręczniki.

Przygotuj składniki:Placki z cukinii

  • 2-3 większe cukinie*,
  • 1 niezbyt dużą cebulę,
  • 2-3 jajka,
  • mąkę,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.

Cebulę obierz z łupinek i drobno posiekaj. Jajka sparz. Cukinię umyj i przekrój na pół. Usuń z nich gniazda nasienne, a miąższ zetrzyj na tarce. Przed starciem możesz je obrać, młodych cukinii nie trzeba obierać. Do startej cukinii dodaj jajka, cebulę i mąkę. Mąki dodaj tyle, aby uzyskać konsystencję zbliżoną do placków ziemniaczanych. Masę dokładnie wymieszaj, dopraw solą oraz pieprzem i ponownie dobrze wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu smaż niezbyt duże placki. Kiedy placki z obu stron ładnie się przyrumienią, przełóż je na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

To, czy placuszki są dostatecznie doprawione, można sprawdzić smażąc i jedząc pierwszy „testowy” placek.

* Ja dostałam baaardzo dużą sztukę (o wadze dobrze powyżej 1 kg). Po obraniu, usunięciu nasion i starciu wyszło mi ok. 80 dag cukinii.

Źródło: Sekrety mojej kuchni

Placki z cukinii

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.