Bigos z parówki i pieczarki

Przygotuj nóż i deskę do krojenia, wysoką patelnię lub rondel, łyżkę, szklankę, miski, wagę kuchenną.

Przygotuj składniki:

  • 0,5 kg pieczarek,
  • 0,5 kg cienkich parówek w foli,
  • średnią cebulę,
  • 1 szklankę bulionu,
  • mały koncentrat pomidorowy,
  • 5 łyżek ketchupu,
  • sól,
  • pieprz,
  • mieloną słodką paprykę,
  • mieloną ostrą paprykę,
  • ulubione zioła,
  • mąka,
  • śmietanę,
  • tłuszcz do smażenia.

Cebulę obierz z łupinek i posiekaj. Pieczarki dokładnie oczyść (możesz także zdjąć z nich skórkę tak jak w przypadku maślaków), umyj i pokrój w cienkie plasterki. Z parówek zdejmij osłonki i pokrój je kostkę lub w półplasterki. Niezbyt dużą ilość mąki rozmieszaj w zimnej wodzie.

Na patelni mocno rozgrzej tłuszcz. Na patelnię wrzuć cebulę i smaż ją chwilę mieszając. Gdy cebula się zeszkli, na patelnię dodaj parówki i pieczarki. Całość smaż, mieszając, przez moment. Po mniej więcej 5 minutach dodaj bulion, koncentrat i ketchup. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem i oboma rodzajami papryki. Bigos duś dalej przez kolejne 10 minut. Na koniec na patelnię wlej mąkę rozprowadzoną w wodzie oraz śmietanę. Całość dokładnie wymieszaj, ponownie dopraw do smaku i zagotuj.

Źródło: www.wielkiezarcie.com

 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.