Racuchy serowe

Przygotuj miski, łyżkę, wagę kuchenną, maszynkę do mielenia mięsa, mikser, patelnię, łopatki do obracania, papierowe ręczniki, łyżeczkę, miarkę kuchenną, sitko, kuchenną ściereczkę.

Przygotuj składniki (na 4 porcje):

  • 150 g półtłustego twarogu,
  • 200 ml mleka,
  • 2 jajka,
  • 3 łyżeczki cukru,
  • 200 g mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • olej,
  • Do dekoracji:
  • konfiturę z wiśni,
  • cukier puder.

Twaróg zmiel dwukrotnie. Jajka sparz. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej. Twaróg przełóż do większej miski. Dodaj do niego cukier i utrzyj mikserem. Kiedy twaróg będzie puszysty, dodaj do niego mleko. Całość ucieraj do momentu, twaróg i mleko dobrze się połączą. Następnie do twarogu dodaj mąkę z proszkiem i dokładnie wszystko wymieszaj. Na końcu do ciasta na racuchy wbij jajka. Ciasto dobrze utrzyj mikserem, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. Po tym czasie ciasto ponownie rozmieszaj. Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu usmaż okrągłe racuszki. Kiedy placuszki z obu stron nabiorą ładnego, złotobrązowego koloru, przełóż je na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Tak przygotowane racuchy serowe podawaj posmarowane konfiturą wiśniową i posypane cukrem.

Źródło: Gotuj krok po kroku nr 2/2017, s. 15

Więcej w tej kategorii: « Racuchy z jabłkami

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.